中新网河南新闻1月17日电 近年来，河南省新野县前高庙乡以龙潭黄酒为抓手，通过整合资源、技术合作、创新产品等方式，大力打造龙潭黄酒区域品牌，扩大龙潭产业规模，黄酒已成为当地群众增收致富的一条重要途径。
前高庙乡龙潭村，地理位置优越，得天独厚的条件为酿酒打下了良好基础。自上世纪九十年代以来，龙潭村生产的黄(米)酒便畅销于京、沪、豫、皖、鄂等地大中城市。“狄青”黄酒、“尧宝”黄酒等品牌已成为龙潭村黄酒产业的优质品牌，形成了辐射型发展，带动了全村及周边村庄的黄酒产业。
冬季温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络。每年入冬，黄酒销售就进入了旺季。走进酿制车间，工人们正有条不紊地忙碌着，选米、淘米、浸泡、蒸煮、拌曲、糖化、发酵、封存……每一道工序都至关重要。为保障酿酒品质，“尧宝”黄酒从原材料采摘筛选、产品生产加工、包装销售等工序严格把关、一体发展，车间内使用智慧数控，温度湿度均有精确的仪器显示。
近年来，前高庙乡不断加大院企合作力度，为黄酒产业发展壮大带来技术支持、科学指导，并在原有种类的基础上，不断推陈出新，提高价值。2023年，该乡与南阳理工学院、南阳市科学院合作成立红酒谷黄酒科研基地。同时，该乡积极优化调整产业结构，依托贵州茅台酒业和新野县振华种植合作社稳定建立“双绑”机制，大力发展玫瑰和红缨子高粱种植，带动周边群众增收致富。
在探索黄酒的创新之路上，该乡黄酒企业不断尝试拓宽线上销售渠道，在抖音、淘宝上开设店铺，借助直播带货活动，进一步打开了产品销路。
前高庙乡副乡长白霄宇表示，经过多年努力，新野黄酒已先后获“中国黄酒酿酒大师工坊”、河南省老字号、南阳市级非物质文化遗产、中华地标美食经典品牌认证，成为新野地方名片。目前，前高庙乡龙潭黄酒企业已达26家，黄酒年产量达7600吨，年销售额1.2亿元，有效带动了地方经济。(鲁兆鑫 胡晨姝)
